A l’occasion de la clôture des Assises de la restauration et des métiers de bouche, le 11 décembre dernier à Bercy, Serge Papin, Ministre des PME, du Commerce, de l'Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d'achat, a annoncé la reconnaissance du statut d’artisan pour les primeurs réalisant de la préparation ou de la transformation de fruits et légumes ; une reconnaissance attendue depuis longtemps !
Ainsi, les primeurs qui préparent ou transforment les fruits et légumes peuvent désormais obtenir le titre d’artisan. Une avancée majeure pour notre Profession. Cette évolution soutenue activement par Saveurs Commerce, vient réaffirmer le rôle central du primeur dans la filière des fruits et légumes. En épluchant, découpant, assemblant ou préparant des produits frais (salades prêtes à déguster, jus, soupes, barquettes de fruits, corbeilles ou planches apéritives…), les primeurs exercent bel et bien un métier de transformation, au croisement du commerce et de l’artisanat. « Cette reconnaissance valorise le travail manuel, la maîtrise du produit et la créativité de nos primeurs » souligne Christel Teyssèdre, Présidente de Saveurs Commerce. « Leur savoir-faire mérite d’être pleinement reconnu, au même titre que celui des autres métiers de bouche. Au-delà du symbole, c’est une étape importante pour l’attractivité du métier. »
Cette mesure entrera en application le 1er janvier 2027 en même temps que la réforme de la nomenclature des codes d’activité. Saveurs Commerce accompagnera les Primeurs qui le souhaitent, dans leurs démarches.
© HAMILTON2OLIVEIRA
8 binômes ont été sélectionnés pour participer à la finale qui se déroulera le 13 avril au Grand Marché de Toulouse.
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