Dimanche 28 juin à Arras, les 6 jeunes apprentis Primeurs en lice pour la finale nationale ont décroché le titre prestigieux de Meilleur Apprenti de France, au terme de 4 heures d'épreuves intenses.
Julian Bataille, primeur à Leers dans le Nord, incarne la troisième génération de commerçants de proximité. S’il est à son compte depuis sept ans, son lien avec le commerce de proximité est bien plus ancien puisqu’il a accompagné ses parents et grands-parents respectivement primeurs, fleuriste et boucher.
« A 18 ans, je suis parti pour travailler dans un autre secteur mais je suis vite revenu dans les fruits et légumes. J'ai passé six mois en grande distribution, mais quand j'ai vu le gaspillage, j’ai préféré m'installer à mon compte.
Il y a 7 ans, j'ai donc racheté un bâtiment que j’ai entièrement rénové pour en faire un beau magasin, un bel outil de travail. Après des problèmes de santé qui m’ont obligé à m’arrêter pendant 6 mois, j’ai changé mes priorités pour me consacrer davantage à ma famille et mes enfants. Je travaille avec ma femme et deux employés. On s’approvisionne principalement sur le MIN de Lomme mais aussi en direct auprès de quelques producteurs locaux. Chez nous, les clients ne touchent pas les produits, nous les servons pour limiter les manipulations et les pertes. Et c’est aussi pour ça que les clients reviennent !
Je ne suis pas un marchand de prix, mais un marchand de bons produits. Nous travaillons des mangues ou encore des abricots qu'on ne trouve pas partout. En plus des fruits et légumes, je fais un peu d'épicerie fine : des olives, des chips artisanales locales, du houmous extra bio, du pesto frais… On développe les bons produits, c'est un plaisir. Je marge au plus juste pour en faire profiter un maximum de clients et donner une belle image du magasin. On fait aussi des corbeilles de fruits, surtout à Noël. J'ai des clients qui m'ont connu petit et qui viennent encore aujourd’hui.
J’aime participer à l'éducation alimentaire et transmettre aux générations futures. Je me dois d'éduquer les enfants à bien manger pour leur santé. Quand je fais goûter des produits aux enfants et qu'ils disent que c'est bon, ça égaye ma journée, ça prouve que je fais bien les choses. Ma phrase préférée, c'est que ce n'est pas l'argent qui me nourrit, c'est le fait de bien faire mon travail. C’est un super métier, très humain. »
Dimanche 28 juin à Arras, les 6 jeunes apprentis Primeurs en lice pour la finale nationale ont décroché le titre prestigieux de Meilleur Apprenti de France, au terme de 4 heures d'épreuves intenses.
La 1ère centrale d'achat de Saveurs Commerce réservée aux entreprises adhérentes et à leurs salariés.
La Confédération Générale de l'Alimentation en Détail (CGAD) attire l'attention des professionnels sur l'impact des commissions appliquées lors des paiements par carte.