8 binômes ont été sélectionnés pour participer à la finale qui se déroulera le 13 avril au Grand Marché de Toulouse.
Un arrêté du 11 mai 2021 a étendu l’accord interprofessionnel du 15 décembre 2020 relatif à la maturité de la noix fraîche. Les organisations membres d’Interfel dont Saveurs Commerce ont ainsi convenu de cet accord dans le but d’améliorer la qualité des noix fraîches produites en France et commercialisées sur le marché français ou à l’export.
Cet accord fixe notamment les critères de maturité à respecter pour la commercialisation. Ainsi tout lot de noix fraîches ne pourra être commercialisé qu’à la condition qu’un minimum de 80 % des noix présentent une cloison médiane interne complètement brune. En outre, les colis devront afficher de manière lisible et visible l’une des mentions suivantes : "A consommer rapidement, à entreposer de préférence au frais" ou bien "Conservation très limitée, à entreposer de préférence au frais". Des contrôles et prélèvements seront effectués de manière inopinée, sur le territoire français métropolitain, dès le stade de la production et à toutes les étapes de la commercialisation jusqu’à la vente au détail. Le présent accord qui annule et remplace l’accord Maturité du 30 mai 2017 est entré en vigueur le 1er janvier 2021 pour une durée de trois ans.
8 binômes ont été sélectionnés pour participer à la finale qui se déroulera le 13 avril au Grand Marché de Toulouse.
Le concours annuel de la profession par équipe
Aurélie Mallet a commencé son aventure dans le commerce il y a 13 ans. C’est sa passion pour le fromage qui l’a poussée à reprendre un commerce historique fondé en 1946 dans le centre-ville de Saint-Sever dans les Landes. Elle a pensé son commerce à son image, comme un lieu d’échanges et de rencontres où elle vend des fruits & légumes, du fromage et des produits d’épicerie fine.