Catégorie Jeune Pousse (moins de 30 ans) - le mardi 30 janvier au salon SMAHRT à Toulouse.
Finale des Jeunes pousses
Mardi 30 janvier 2024
accès visiteurs de 9h30 à 13h
Salon SMAHRT à Toulouse
Hall 4 – Espace Concours Restauration
Saveurs Commerce lance un tout nouveau concours professionnel : Générations Primeurs - Un concours intergénérationnel qui va connaître plusieurs éditions confrontant des primeurs plus ou moins confirmés autour de thématiques innovantes à l'image de l'évolution de la profession.
La première édition concerne la catégorie Jeune Pousse qui s'adresse aux professionnels de moins de 30 ans.
8 candidats ont été sélectionnés sur entretien pour participer à la finale qui se déroulera le 30 janvier 2024 au Salon SMAHRT à Toulouse, un salon dédié aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche.
Les finalistes auront 3 heures pour confectionner un Afetrwork pour 10 personnes, 100 % fruits et légumes.
Les candidats auront 3 h pour préparer un "Afterwork 100% fruits et légumes" pour 10 personnes et 20 minutes d’oral pour expliquer leurs créations.
L’épreuve se déroulera en 4 parties :
Lauréats annoncés à 13 h :
Les résultats du concours seront communiqués directement à l’issue des épreuves finales lors d'une cérémonie à 13h. 3 lauréats seront récompensés, avec des prix allant de 250 à 1000 €.
Le métier de primeur est riche de découvertes aromatiques et culinaires. Cultivés au rythme des saisons, les fruits et légumes sont mis en avant par des spécialistes passionnés. Ces derniers accompagnent leurs clients dans la sélection de produits sains, naturels et gustatifs.
La fédération Saveurs Commerce souhaite, avec le concours Générations Primeurs offrir une fenêtre complémentaire de visibilité à la profession, valorisant ainsi les savoir-faire mais aussi l’esprit créatif et innovant.
Le concours « Générations Primeurs » s’adresse aux Primeurs à différentes étapes de leur parcours professionnel. Il se déroulera en 3 éditions :
En partenariat avec :
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Prochaine édition : le lundi 13 avril 2026 à Toulouse
Le concours national annuel dédié aux Primeurs prend des couleurs printannières pour sa 4ème édition.
La fédération Saveurs Commerce souhaite, avec ce concours offrir une fenêtre complémentaire de visibilité à la profession valorisant ainsi les savoir-faire mais aussi l’esprit créatif et innovant.
Quatre accords majeurs ont été signés avec les partenaires sociaux de la branche pour renforcer l’attractivité des métiers et associer les salariés aux performances de leur entreprise.
Les halles gourmandes se développent un peu partout en France. Si ce concept tendance peut paraître séduisant, il peut aussi se révéler pernicieux pour les commerçants. Témoignage d’Aurélie Decordier, primeur à Boulogne-Billancourt, désireuse d’alerter ses confrères sur les dangers de ces halles alléchantes.