Concours Générations Primeurs

Lundi 3 juin 2024 - Catégorie Primeur Confirmé - A Rungis

Après le succès de la première édition destinée aux jeunes pousses, Saveurs Commerce organise le 3 juin prochain à Rungis la finale de la catégorie "Primeur confirmé".
12 candidats venus de toute la France auront près de 5 heures pour se surpasser et présenter un étal de saison ainsi qu'un buffet végétal inspiré de l'œuvre musicale du pianiste Sofiane Pamart.

Publié le 14/05/2024

VENEZ ASSISTER A UN CONCOURS ORIGINAL ET INNOVANT POUR LES PRIMEURS

Finale des Primeurs Confirmés
Lundi 03 juin 2024
de 8h00 à 15h00
Temps forts :

13h30 : accueil du public, pour découvrir les réalisations et échanger avec les candidats

14h30 : annonce des résultats

Lieu
Rungis Académie
3 rue du Caducée
94150 Marché de Rungis

Confirmer votre venue

La première édition du concours Générations Primeurs concernait la catégorie Jeune Pousse soit les professionnels de moins de 30 ans (voir la vidéo ci-dessous).
Cette deuxième édition s'adresse aux Primeurs confirmés, des professionnels ayant au moins 5 ans d'expérience dans le métier.
12 candidats ont été sélectionnés sur entretien pour participer à la finale qui se déroulera le 03 juin 2024 à la Rungis Académie.

CATEGORIE PRIMEUR CONFIRME
EPREUVE FINALE - Sur un air de primeur

Les candidats auront 1h30 pour réaliser un étal saisonnier de fruits & légumes et 3h pour préparer un buffet végétal inspiré de l’œuvre musicale du pianiste Sofiane Pamart.

L'épreuve se déroulera en 3 parties :

8:00 - Réalisation d'un étal saisonnier de fruits et légumes intégrant une sélection par le candidat de 3 produits de sa région
9:30 - Confection d'un buffet de fruits & légumes à la demande du Ministère de l’ Agriculture, qui souhaite organiser un cocktail lors de la Fête de la musique où il a convié le célèbre pianiste Sofiane Pamart pour un concert privé. Au titre d'un test de sélection, le candidat devra réaliser un échantillon du buffet pour 10 personnes + une préparation surprise à intégrer dans le buffet dont le sujet sera dévoilé le jour de l’épreuve.
12:45 - Oral de soutenance pour expliquer l’ensemble des réalisations au Jury.

ECHANGE AVEC LE PUBLIC

13:30 - Accueil du public pour découvrir les réalisations et échanger avec les candidats.

RECOMPENSES

14:30 - Annonce des résultats du concours. 3 lauréats seront récompensés, avec des prix allant de 250 à 1000 €.

En partenariat avec :

EN SAVOIR PLUS SUR GENERATIONS PRIMEURS

Le métier de primeur est riche de découvertes aromatiques et culinaires. Cultivés au rythme des saisons, les fruits et légumes sont mis en avant par des spécialistes passionnés. Ces derniers accompagnent leurs clients dans la sélection de produits sains, naturels et gustatifs.

La fédération Saveurs Commerce souhaite, avec ce concours offrir une fenêtre complémentaire de visibilité à la profession valorisant ainsi les savoir-faire mais aussi l’esprit créatif et innovant.

Le concours "Générations Primeurs" s’adresse aux Primeurs à différentes étapes de leur parcours professionnel. Il se déroulera en 3 éditions ciblant des catégories différentes :

"Jeune Pousse" - moins de 30 ans et moins de 3 ans d’activité
"Confirmé" - en activité depuis au moins 5 ans
"Binôme" - en duo, jeune pousse + confirmé

Revoir les épreuves du concours Jeune Pousse